مواد لازم:

شکر 1/2لیوان
روغن 1/2لیوان
ماست 1/2لیوان
تخم مرغ 2عدد بزرگ
آرد یک و نیم لیوان
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
کشمش پلویی و گردو به میزان لازم

طرز تهیه:

در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و این ظرف را کنار می گذاریم.
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را با هم زن می زنیم تا پف کرده و به رنگ زرد بسیار روشنی در بیایند.وانیل و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و با همزن هم می زنیم. سپس روغن را نیز اضافه کرده  و به هم می زنیم.در این مرحله فر رابا 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا فرً گرم شود.
آرد و ماست را کم کم به مخلوط اضافه کرده و با همزن به هم بزنید. (یعنی کمی آرد و ماست به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید و دوباره باز کمی آرد و ماست بریزید و...)گردو و کشمش رو اضافه کرده و هم میزنیم..حتما کشمش رو تو آرد بغلطونید بعد بریزید.
داخل ظرف کاپ کیک کپسول بزارید و
مایع کیک را در قالب به طوری بریزید که حدود سه، چهارم آن پر شود.حال مقداری کشمش روی هر کاپ کیک بریزید.کیک را به مدت 20 دقیقه بپزید. (یا تا زمانی پخت را ادامه دهید که اگر چنگال در کیک زده شود مواد کیک به چنگال نچسبد.)کیک را از فر بیرون آورده و اگر از کاغذ روغنی برای مواد استفاده نکرده اید، با استفاده از یک کارد فلزی به آرامی کیک فنجانی را از قالب جدا کنید و آن را در یک سینی یا یک مشبک فلزی بگذارید تا کاملاً خنک شوند.کاپ کیک کشمش و گردو آماده سرو می باشد